Lomos de salmón

Estos lomos de salmón de origen natural se cortan de lomos de salmón fresco, se salan en seco y se ahúman suavemente con maderas selectas. Los lomos se clasifican por tamaño y se envasan en unidades de 200 g, sin adición de condimentos ni tratamientos superficiales. La carne presenta una coloración uniforme rojo salmón, una textura compacta y de grano fino, y un aroma puro y suave a humo sin aditivos aromáticos. El corte es estable y muestra una estructura clara. Son adecuados para porciones en lonchas, platos fríos o aplicaciones que requieran un perfil de humo y salmón sin adulterar. El tamaño de la porción facilita un procesamiento controlado.