Zalmfilets

Deze natuurlijke zalmhaasjes worden gesneden uit verse zalmzijden, droog gezouten en mild gerookt boven geselecteerd hout. De haasjes worden op grootte gesorteerd en verpakt in eenheden van 200 g, zonder extra kruiding of oppervlakteafwerking. Het vlees heeft een uniforme zalmroze kleur, een compacte, fijnmazige textuur en een puur, mild rookaroma zonder aromatische toevoegingen. Het snijvlak is stabiel en vertoont een duidelijke structuur. Ze zijn geschikt voor plakjes, koude gerechten of toepassingen waarbij een onvervalst rook- en zalmprofiel vereist is. De portiegrootte ondersteunt gecontroleerde verdere verwerking.