Sepia

Sepia limpia y limpia en la clase de tamaño 40-60, con una estructura firme pero tiernamente elástica y el carácter marino claro, suavemente dulce, que hace que esta especie sea tan versátil; ultracongelado directamente después del procesamiento, para que el color, la textura y el brillo natural se conserven por completo; ideal para asar a la parrilla, freír, estofar o para platos mediterráneos y asiáticos, ya que el tamaño compacto permite un procesamiento preciso y una presentación de alta calidad y clásica: un producto premium confiable para la cocina profesional.

Obtenida de sepia salvaje de gran tamaño, completamente limpiada y mantenida en su forma natural, conservando su estructura densa y delicada a la vez, así como su sabor marino claro y ligeramente dulce; congelada inmediatamente después de su preparación para asegurar de forma fiable el color, la frescura y la textura fina; ideal para asar a la parrilla, estofar o para clásicos mediterráneos, ya que el tamaño U10 permite una cocción uniforme y una presentación de alta calidad y tradicional, un producto congelado fiable para la cocina profesional.