Sepia

Sauber gereinigte Sepia in der Größenklasse 40-60, mit fester, zugleich zart elastischer Struktur und dem klaren, mild-süßlichen Meerescharakter, der diese Art so vielseitig macht; direkt nach der Aufbereitung schockgefrostet, sodass Farbe, Biss und der natürliche Glanz vollständig erhalten bleiben; ideal zum Grillen, Braten, Schmoren oder für mediterrane und asiatische Gerichte, da die kompakte Größe eine präzise Verarbeitung und eine hochwertige, klassische Präsentation ermöglicht - ein verlässliches Premiumprodukt für professionelle Küche.

Aus großformatiger Wild-Sepia gewonnen, vollständig gereinigt und in ihrer natürlichen Körperform belassen, wodurch die dichte, zugleich zarte Struktur und der klare, mild-süßliche Meeresgeschmack erhalten bleiben; unmittelbar nach der Aufbereitung schockgefrostet, um Farbe, frische und die feine Textur zuverlässig zu sichern; ideal zum Grillen, Schmoren oder für mediterrane Klassiker, da die U10-Größe ein gleichmäßiges Garen und eine hochwertige, traditionelle Präsentation ermöglicht, ein verlässliches TK-Produkt für professionelle Küche.