Seppia

Seppie pulite e ben disposte, classificate nella taglia 40-60, con una struttura soda ma allo stesso tempo tenera ed elastica e il carattere marino limpido, dolciastro e delicato che rende questa specie così versatile; rapidamente surgelate subito dopo la preparazione, per preservare integralmente colore, consistenza e la naturale lucentezza; ideali per grigliate, arrosti, stufati o per piatti della cucina mediterranea ed asiatica, poiché la dimensione compatta consente una lavorazione precisa e una presentazione di alta qualità, classica; un prodotto premium affidabile per la cucina professionale.

Ottenute da seppie selvatiche di grande formato, interamente pulite e lasciate nella loro forma naturale, preservando la struttura densa ma tenera e il sapore marino limpido e delicatamente dolce; surgelate a blocchi immediatamente dopo la lavorazione per garantire colore, freschezza e una consistenza raffinata; ideali per la griglia, la brasatura o i classici mediterranei, poiché la dimensione U10 consente una cottura uniforme e una presentazione di alta qualità e tradizionale, un prodotto surgelato affidabile per la cucina professionale.