Sépia

Seiches propres et nettoyées, de calibre 40-60, à la structure ferme et délicatement élastique, avec le caractère marin clair et douceâtre qui rend cette espèce si polyvalente ; surgelées individuellement juste après le traitement pour préserver entièrement la couleur, la mâche et le brillant naturel ;.

Obtenues à partir de seiches sauvages de grande taille, entièrement nettoyées et conservées dans leur forme naturelle, ce qui préserve leur structure dense mais délicate ainsi que leur goût marin clair et légèrement sucré. Immédiatement après préparation, elles sont surgelées pour garantir leur couleur, leur fraîcheur et leur texture fine. Idéales pour la grillade, le braisage ou les classiques méditerranéens, leur calibre U10 permet une cuisson uniforme et une présentation de haute qualité dans le respect de la tradition, un produit surgelé fiable pour la cuisine professionnelle.