Sepia

Schoon gemaakte sepia in de grootteklasse 40-60, met een stevige, tegelijkertijd zacht-elastische structuur en het duidelijke, mild-zoetige zeeze karakter dat dit soort zo veelzijdig maakt; direct na de bereiding shock-bevroren, zodat kleur, beet en de natuurlijke glans volledig behouden blijven; ideaal om te grillen, braden, stoven of voor Mediterrane en Aziatische gerechten, aangezien de compacte grootte een precieze verwerking en een hoogwaardige, klassieke presentatie mogelijk maakt - een betrouwbaar premiumproduct voor de professionele keuken.

Verkregen uit grootschalige wilde sepia, volledig gereinigd en in zijn natuurlijke lichaamsvorm behouden, waardoor de dichte, tegelijkertijd delicate structuur en de heldere, mild-zoetige zeesmaak behouden blijven; direct na de bereiding diepgevroren om kleur, versheid en de fijne textuur betrouwbaar te garanderen; ideaal om te grillen, stoven of voor mediterrane klassiekers, aangezien het U10-formaat een gelijkmatige garing en een hoogwaardige, traditionele presentatie mogelijk maakt, een betrouwbaar diepvriesproduct voor de professionele keuken.