Vongole Veraci

Provenant d'eaux côtières pures, en calibre XL avec des palourdes particulièrement charnues et une coquille stable. Les vongoles présentent une note maritime claire et légèrement sucrée ainsi qu'une texture délicate et dense à la fois, qui reste ferme à la cuisson et convient parfaitement aux plats de pâtes classiques, aux sauces légères ou aux entrées puristes. La taille assure un rapport harmonieux entre la chair et la coquille et souligne le caractère élégant et méditerranéen de ce mollusque de première qualité. Trois filets par carton garantissent une qualité constante et une fraîcheur optimale.