Filet de rouget

Délicats filets de rouget de roche, d'une couleur caractéristique et intense, au goût aromatique et méditerranéen. Les filets ont une structure tendre mais ferme, ce qui leur permet de rester juteux à la poêle ou lors d'une courte grillade, et de développer un arôme de poisson intense et pur. Particulièrement apprécié dans la cuisine méditerranéenne, il est idéal pour les poêlées, les entrées ou les présentations élégantes dans l'assiette.