Filet de lieu noir portion

Ces filets portionnés de colin d'Alaska sont enrobés d'une chapelure de bretzel et précuits. La taille de portion définie assure un traitement ultérieur homogène. Le poisson clair et doux se combine à la chapelure de bretzel épicée pour former une structure extérieure stable et croustillante. Convient au four, à la friteuse ou aux systèmes à air chaud. La panure conserve sa forme pendant la cuisson.