Filet de perche du Nil

Filets de merlu du Cap finement coupés dans un calibre de 115-170 g, désarêtés et disposés en intercalaire, de sorte que chaque filet puisse.

Ces filets de merlu du Cap soigneusement découpés convainquent par leur goût doux et pur ainsi que par la texture typiquement fine et tendre du merlu de l'Atlantique Sud. Grâce à l'emballage intercalé (séparés individuellement les uns des autres), les filets sont particulièrement faciles à retirer et à portionner – idéal pour une préparation efficace et propre en cuisine. Lors de la cuisson à la poêle, à la vapeur ou au four, ils restent juteux, développent une élégante couleur claire et conviennent parfaitement aux plats de poisson légers et modernes ou aux combinaisons d'accompagnements classiques.

Ces filets de merlu du Sud proviennent de l'Atlantique Sud et sont transformés,Filetés et soigneusement désarêtés directement après la capture. La désignation "sans arêtes" indique une découpe complètement sans arêtes, créant une surface de filet propre et utilisable de manière uniforme. Grâce à la séparation intercalée, les filets sont individuellement extractibles dans le carton, ce qui permet un traitement rapide sans adhérence. Les filets ont une chair claire, presque blanche, d'une structure fine et tendre, et d'un goût doux et clairement défini. Pendant la cuisson, la chair reste juteuse et stable, idéale pour rôtir, cuire à la vapeur, au four ou pour la préparation dans des poêles à poisson et des plats de gastronomie. La classe de taille 170-225 g offre une taille de portion pratique, tandis que le carton de 5 kg représente une forme d'emballage économique pour les cuisines professionnelles et les entreprises de production.