Spéciale

Huîtres David Hervé „ Spéciale “ – l'excellence française de Marennes-Oléron. La Spéciale des Huîtres Hervé est considérée comme le symbole de la plus haute tradition ostréicole française. Élevée dans les claires de la côte atlantique, riches en sel et en eau douce, elle mûrit lentement pour devenir une huître d'une finesse exceptionnelle. Son goût est harmonieux, crémeux et légèrement sucré, rehaussé d'élégantes notes de noisette et de minéralité. Son affinage minutieux, pratiqué à faible densité de peuplement, lui confère une chair ferme et généreuse ainsi qu'un équilibre remarquable entre puissance et délicatesse. Un produit issu d'un véritable savoir-faire artisanal – cultivé de manière durable, rigoureusement sélectionné et mondialement reconnu pour son raffinement et son authenticité.

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