Langur hluti

ÍSLAND FISKUR langa-filetur, sem vega 200+ g, eru meðal bestu skurða af langa, algengum íslenskum kalda vatns fiski með stinnan, hvítan kjöt og fínlegan, glæsilegan bragð. Þorskurinn er veiddur af íslenskum dagbátum sem fylgja ströngum kvótum og beita sérstaklega mildum línuveiðiaðferðum. Þannig berst hver fiskur ósnortinn, hreinn og í fullkomnu ástandi til hafnar. Afli er nánast alfarið MSC-vottaður, sem tryggir sjálfbærar og ábyrgar veiðiaðferðir. Á sama degi er langa seld á íslenskum fiskihalla og síðan hefðbundið handflísuð í litlum, fjölskyldureknu verkstæðum. Lundirnar eru nákvæmlega skornar úr ríkulega miðhlutanum, vandlega snyrtar og skornar í réttan stærð án húðar – fullkomnar fyrir fínlegar kræsingar sem krefjast algjörrar hreinleika og fullkominnar áferðar. Strax í kjölfarið er varan flutt til Þýskalands með beinu flugi frá Keflavík og berst til eldhúsa eða fiskiborða á um það bil 48 klukkustundum – með skynræna gæði sem engin önnur jafnast á við. ÍSLAND FISKUR skinless lengloins (200+ g) er ekki venjuleg vara – hún er talsmaður hreinnar íslenskrar toppgæða: sjálfbærlega veidd, meistaralega unnin með höndum og með ferskleika sem langt umfram fagleg viðmið.