Sítrónusól / rauð sól

Lemon Sole, sem vegur 300–500 g, býður upp á sömu framúrskarandi gæði í þrengri stærð – kjörin fyrir sýningaborð, veitingarekstur og glæsilegar einstaklingsskammta. Veiddur af íslenskum dagbátum með mildum línuveiðiaðferðum, er hver fiskur landaður í fullkomnu ástandi. Afli er nánast alfarið MSC-vottaður. Eftir uppboðið er síldarsólinn fláður, hreinsaður og undirbúinn með höndum, sem gerir hann fullkomlega hentugan fyrir hraða og nákvæma frekari vinnslu. Minni stærðirnar henta einstaklega vel fyrir létta matargerð og glæsilegar framsetningar. Strax í kjölfarið er afurðin flutt beint með flugi frá Keflavík til Þýskalands. Inni á 48 klukkustundum berst hún til viðskiptavinarins – ferskari og með hreinni bragðupplifun en almennt gerist á markaðnum. ÍSLAND FISKUR Lemon Sole 300–500 g, án roðs, er ekki venjuleg vara – hún er hreint íslenskt úrvalsgæði: sjálfbærlega veidd, meistaralega unnin með höndum og með ferskleika sem langt umfram fagleg viðmið.

ÍSLAND FISKUR sítrónusól er ein af glæsilegustu flatfisktegundum Íslands. Fiskar sem vega 500 g eða meira gefa framúrskarandi filétauppskeru, fína áferð og sérstaklega hreinan bragð. Hún er veidd af íslenskum dagbátum sem starfa af mestu varúð og fylgja ströngum kvótum. Afli er nánast alfarið MSC-vottaður. Eftir uppboðið er síldarskreiðin flöguð, tæmd og undirbúin til matreiðslu í höndum í litlum verkstæðum. "Húðlausa" framsetningin hentar kjörlega eldhúsum sem leitast við hæsta hreinleika og hraða frekari vinnslu. Strax að því búnu er vörunni flogið beint til Þýskalands frá Keflavík. Hún berst til viðskiptavinarins innan 48 klukkustunda – ferskari og með hreinni bragð en venjulegt markaðsstandard. ÍSLAND FISKUR Lemon Sole 500+ g án roðs er ekki venjuleg vara – hún er hreint íslenskt úrvalsgæði: sjálfbærlega veidd, fagmannlega unnin í höndum og með ferskleika sem langt umfram fagleg viðmið.