Sogliola limone / Rotzunge

Il Limanda Limanda, nella misura di 300-500 g, offre la stessa qualità eccezionale in un formato più compatto, ideale per banconi, ristorazione e raffinate porzioni singole. Pesce da pescherecci islandesi diurni con metodo di pesca a lenza delicato, ogni pesce giunge a riva in condizioni impeccabili. La pesca è quasi interamente certificata MSC. Dopo l'asta, il limanda viene spellato, pulito e preparato a mano, rendendolo perfetto per una lavorazione rapida e precisa. I calibri più piccoli sono ideali per una cucina leggera e presentazioni eleganti. Subito dopo, la merce parte da Keflavík con volo diretto per la Germania. Entro 48 ore la merce è dal cliente, più fresca e sensoriale più chiara dello standard di mercato usuale. ÍSLAND FISKUR Limanda 300-500 g senza pelle non è merce ordinaria, è vera eccellenza islandese: pescato sostenibile, sapientemente lavorato a mano e di una freschezza che supera di gran lunga le esigenze professionali.

La sogliola limanda (Rotzunge) ÍSLAND FISKUR è uno dei pesci piatti più eleganti dell'Islanda. I pezzi da 500+ g offrono un'eccellente resa in filetti, una struttura fine e un aroma particolarmente limpido. Viene pescata da pescherecci islandesi che operano in modo estremamente delicato e rispettano quote rigorosamente regolamentate. La pesca è quasi interamente certificata MSC. Dopo l'asta, la sogliola limanda viene slamata, eviscerata e preparata per la cucina a mano in piccole aziende. La presentazione "senza pelle" è ideale per le cucine che desiderano la massima purezza e una rapida ulteriore lavorazione. Subito dopo, la merce parte da Keflavík con un volo diretto per la Germania. Entro 48 ore, la merce arriva al cliente, più fresca e con un aroma più limpido rispetto allo standard di mercato abituale. La sogliola limanda ÍSLAND FISKUR 500+ g senza pelle non è una merce ordinaria, è vera qualità islandese d'eccellenza: pescata in modo sostenibile, lavorata magistralmente a mano e con una freschezza che supera di gran lunga le esigenze professionali.