Kræklingahringir

Gerðar úr vandlega unnu smokkfiski og skornar í einsleitna hringi, síðan hyljaðar með klassísku Romana-deigi, sem myndar fína, stökkustuðning þegar það er djúpsteikt og dregur skýrt fram hinn milda, örlítið sæta, hafíska bragð af mjúku smokkfiskakjöti; fljótfryst strax eftir framleiðslu til að tryggja áreiðanlega ferskleika og áferð og tryggja að hylkið haldist fast; kjörin fyrir skjótar og samræmdar niðurstöður í veitingageiranum, þar sem hringirnir brúna jafnt og gera kleift að bjóða upp á hágæða, hefðbundna framsetningu – áreiðanlegt frosið vara fyrir fagelínur.