Bouchot

Queste cozze Bouchot provengono dalla zona del Mont Saint Michel in Francia, uno dei più rinomati luoghi di origine per le cozze Bouchot. Le cozze crescono su pali (Bouchots) che si trovano nella zona intertidale. Il costante gioco di maree, di bassa e alta marea, sviluppa in esse un guscio spesso e robusto, un altissimo contenuto di carne e un aroma particolarmente pulito e concentrato. La merce viene offerta in sacchi da 5 kg, è accuratamente pulita e immediatamente pronta per ulteriori lavorazioni. Le cozze Bouchot sono ideali per preparazioni classiche come Moules Marinières, pasta, zuppe, piatti saltati in padella, nonché per applicazioni di frutti di mare caldi e freddi. Grazie alle loro dimensioni compatte e all'elevata pienezza di carne, le cozze Bouchot sono considerate una delle migliori qualità di cozze in Europa.

Dalle tradizionali colture su palafitte della Bretagna, coltivate da La Cancalaise e insignite del marchio Label Rouge. Le cozze presentano un guscio sodo e pulito e un interno carnoso, dorato-beige, con una nota marina limpida e dolciastra. Il tipico gusto concentrato deriva dalla lenta crescita sul palanchino Bouchot, che conferisce alle cozze una consistenza densa ed elegante. Ideali per preparazioni classiche come la marinara o per piatti moderni e dall'aspetto pulito. La combinazione di artigianalità, origine e certificazione premium è sinonimo di qualità superiore costante e testata.