Bouchot

Ces moules de bouchot proviennent de la région du Mont Saint-Michel en France, l'une des origines les plus prestigieuses pour les moules de bouchot. Les moules poussent sur des pieux (bouchots) situés dans la zone intertidale. L'alternance constante entre la marée basse et la marée haute leur confère une coquille épaisse et robuste, une teneur en chair très élevée et une saveur particulièrement pure et concentrée. Le produit est proposé en sac de 5 kg, soigneusement nettoyé et prêt à être transformé. Les moules de bouchot se prêtent idéalement aux préparations classiques telles que les moules marinières, les pâtes, les soupes, les sautés, ainsi que pour les applications de fruits de mer chauds et froids. En raison de leur taille compacte et de leur forte teneur en chair, les moules de bouchot sont considérées comme l'une des meilleures qualités de moules en Europe.

Issues des cultures traditionnelles sur pilotis en Bretagne, cultivées par La Cancalaise et labellisées Rouge. Les moules présentent une coquille ferme et propre, ainsi qu'une chair moelleuse, beige doré, à la note marine claire et légèrement sucrée. Leur saveur typiquement concentrée résulte d'une croissance lente sur pilotis Bouchot, conférant aux moules une texture dense et élégante. Idéales pour des préparations classiques comme la marinière ou pour des présentations modernes et épurées. L'association de l'artisanat, de l'origine et de la certification premium garantit une qualité constante et éprouvée.