Filetto di Tonno Pinna Gialla

Tonno pinna gialla di prima qualità: I filetti vengono lavorati subito dopo la pesca, puliti e surgelati rapidamente senza glassatura. Il congelamento profondo li rende immediatamente adatti per sushi e sashimi, conservando il loro brillante colore rosso e la tipica struttura a grana fine. Ideali per preparazioni crude, tataki, carpacci o per una scottatura precisa nella cucina moderna.