Loin de thon | Thon jaune

Thon obèse de qualité supérieure : Les longe sont traitées immédiatement après la pêche, parées avec soin et surgelées sans glaçage. La congélation profonde les rend immédiatement aptes à la préparation de sushis et sashimis, tout en préservant leur couleur rouge brillante et leur structure typique à chair fine. Idéal pour les préparations crues, le tataki, le carpaccio ou pour une saisie précise dans la cuisine moderne.