Fini di Quadri

Le Fines de Quadres della stagione Favier provengono da acque fredde e ricche di nutrienti, dove sviluppano un rapporto particolarmente equilibrato tra carne tenera e fine mineralità. Durante i mesi invernali, riposano più a lungo nell'acqua limpida, consolidando il loro guscio e intensificando il loro sapore. Il risultato è un'ostrica apprezzata sia dagli chef che dagli intenditori, dal carattere limpido, leggermente iodata e con un finale elegante e persistente.