Coda di rospo
senza lembi addominali
Lophius piscatorius
Articolo n.
1586
Coda di rospo senza ventresca
2-4 kg
Senza pancia | senza testa
Congelato
Norvegia
Selvaggio
FAO 27 – Atlantico nord-orientale
Zona IV, Zona V, Zona VII
Reti da strascico
disponibile tutto l'anno
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Descrizione del prodotto
Art. N.
1586 |
Coda di rospo senza ventresca
Coda di rana marina pulita e rifilata, priva di grasso ventrale – un taglio pregiato con carne soda, quasi priva di lische e dall'eccezionale comportamento in cottura. Durante la frittura, la grigliatura o la brasatura, la consistenza rimane compatta e succosa, mentre il sapore delicato ed elegante esalta magnificamente. Ideale per medaglioni, pezzi interi da arrostire o raffinati piatti signature nella cucina calda.