Scorfano

Il pesce rosso ÍSLAND FISKUR è annoverato tra i pesci pregiati distintivi del Nord Atlantico e convince, nella sua forma completa a partire da 1,5 kg, di una straordinaria qualità premium. Viene pescato da pescherecci d'altura islandesi che seguono quote rigorosamente regolamentate e impiegano metodi di pesca con lenza particolarmente delicati. Ciò permette a ogni pesce rosso di giungere al porto intatto, pulito e in perfette condizioni, presupposto per un prodotto quasi insuperabile sul mercato. Quasi tutto il pescato è certificato MSC e rappresenta una pesca sostenibile e responsabile. Dopo l'approdo, il pesce rosso viene commercializzato nella stessa giornata all'asta islandese e successivamente lavorato con cura a mano, pulito e preparato per la cucina in piccole aziende a conduzione familiare. La pezzatura di 1,5+ kg offre una resa ottimale ed è perfetta per banchi pescheria professionali e per la gastronomia. Subito dopo, il prodotto viene spedito tramite volo diretto dalla Germania dall'aeroporto di Keflavík. Già dopo circa 48 ore, il pesce raggiunge le sue destinazioni, più fresco e con un gusto più puro di quanto consentano le catene di approvvigionamento tradizionali. Il pesce rosso stesso possiede una polpa soda, bianco-rosata con un'elegante nota marina leggermente dolciastra e un'eccellente struttura per preparazioni classiche e moderne. Il pesce rosso ÍSLAND FISKUR 1,5+ kg rappresenta l'autentica qualità d'eccellenza islandese: pescato in modo sostenibile, lavorato a mano e straordinariamente fresco.

Il pesce rosso ÍSLAND FISKUR di dimensione 700+ g offre la stessa qualità eccezionale dei calibri più grandi, ma in una forma più maneggevole e particolarmente flessibile. Viene pescato da pescherecci islandesi d'altura, che seguono quote rigorosamente regolamentate e utilizzano metodi di pesca con lenza particolarmente delicati. Ciò garantisce che ogni pesce arrivi al porto illeso e in perfette condizioni. La pesca è quasi interamente certificata MSC. Dopo la pesca, il pesce rosso viene venduto all'asta nello stesso giorno e sviscerato e pulito a mano con cura in piccole aziende a conduzione familiare. La dimensione compatta 700+ g lo rende ideale per presentazioni al banco e per cucine che preferiscono pesci interi più piccoli, ma che al contempo si aspettano la massima qualità premium. Subito dopo, la merce viaggia tramite volo diretto da Keflavík verso la Germania, raggiungendo il cliente entro 48 ore, con una freschezza e purezza sensoriale ben al di sopra della media di mercato. Il pesce rosso convince per la sua carne soda, bianco-rosata, con un chiaro e fine sentore di mare e un'eccellente stabilità durante la cottura. Il pesce rosso ÍSLAND FISKUR 700+ g è vera qualità di punta, ideale per la gastronomia e i banchi del pesce di alta qualità.