Sgombro

Sgombri selezionati in calibro 300-500 g, con carne soda e succosa e il tipico carattere forte, ma al contempo piacevolmente puro del mare, che contraddistingue materie prime di alta qualità; surgelati rapidamente dopo la lavorazione, in modo da preservare completamente struttura, colore e naturale lucentezza del grasso; ideali per affumicatura, marinatura, grigliatura o per piatti di pesce classici e moderni, poiché le dimensioni uniformi consentono una lavorazione pulita e una presentazione di alta qualità e tradizionale - un prodotto premium affidabile per la cucina professionale.

Sgombri di grandi dimensioni a partire da 600 g, con carne soda e succosa e il caratteristico aroma marino intenso ma al contempo nitido, che contraddistingue le materie prime di alta qualità; surgelati subito dopo la lavorazione per preservare appieno la struttura, il colore e la naturale lucentezza del grasso; ideali per affumicatura, marinatura, grigliatura o per piatti di pesce classici e moderni, poiché l'imponente dimensione consente una lavorazione pulita, un porzionamento preciso e una presentazione di alta qualità e tradizionale – un prodotto premium affidabile per la cucina professionale.