Kabeljauwfilet

Verkregen uit in het wild gevangen Atlantische kabeljauw, gesneden in zuivere filets, waardoor het vlees zijn compacte, fijnvezelige structuur, de zuivere, milde smaak en de lichte, natuurlijke kleur behoudt; voorzien van een 20 % beschermende glazuurlaag en direct na de verwerking schokgevroren om de versheid, sappigheid en de karakteristieke stabiliteit tijdens het bereiden betrouwbaar te waarborgen; ideaal om te bakken, te stomen of voor moderne premiumgerechten, aangezien de filets vanaf 200 g gelijkmatig gaar worden en een hoogwaardige, nauwkeurige presentatie mogelijk maken; een eersteklas diepvriesproduct voor de professionele keuken.

Premium-Lenden van de Pacifische Kabeljauw - het meest waardevolle, stevigste deel van de vis. De lenden onderscheiden zich door hun sneeuwwitte, glazige structuur, een heldere, milde smaak en een indrukwekkend sappige textuur bij het bereiden. Uniform gesneden en zonder huid bieden ze de perfecte voorwaarden voor nauwkeurig werken in de keuken: of het nu zacht gebakken, gestoofd of in de oven bereid is. Een hoogwaardig product voor veeleisende visgerechten waarbij puurheid, structuur en presentatie centraal staan.