Kabeljauloin

Aus wild gefangenem Atlantik-Kabeljau gewonnen, als reine Loins geschnitten, wodurch das Fleisch seine dichte, feinfaserige Struktur, den klaren, milden Geschmack und die helle, natürliche Farbe behält; mit 20 % Schutzglasur versehen und direkt nach der Verarbeitung schockgefrostet, um frische, Saftigkeit und die charakteristische Stabilität beim Garen zuverlässig zu sichern; ideal zum Braten, Dämpfen oder für moderne Premiumgerichte, da die Loins ab 200 g gleichmäßig garen und eine hochwertige, präzise Präsentation ermöglichen, ein erstklassiges TK-Produkt für professionelle Küche.

Premium-Loins vom Pazifischen Kabeljau - der wertvollste, festeste Teil des Fisches. Die Loins überzeugen mit ihrer schneeweißen, glasigen Struktur, einem klaren, milden Geschmack und einer beeindruckend saftigen Textur beim Garen. Gleichmäßig zugeschnitten und frei von Haut bieten sie perfekte Voraussetzungen für präzises Arbeiten in der Küche: ob sanft gebraten, gedünstet oder im Ofen zubereitet. Ein hochwertiges Produkt für anspruchsvolle Fischgerichte, bei denen Reinheit, Struktur und Präsentation im Mittelpunkt stehen.