Sepia

Gewonnen uit Sepia van grote wildvang, zorgvuldig gereinigd en in zijn natuurlijke vorm behouden, waardoor de dichte, tegelijkertijd delicate structuur en de pure, mildzoete zeesmaak behouden blijven; direct na de vangst diepgevroren om kleur, versheid en de fijne textuur betrouwbaar te garanderen; ideaal om te grillen, stoven of voor klassieke mediterrane bereidingen, aangezien het formaat van 1-2 kg een gelijkmatige garing en een hoogwaardige, traditionele presentatie mogelijk maakt, een betrouwbaar diepvriesproduct voor de professionele keuken.

Verkregen uit grootschalige wilde sepia, volledig gereinigd en in zijn natuurlijke, compacte lichaamsvorm behouden, waardoor de dichte doch delicate structuur en de zuivere, mild-zoete zilte smaak behouden blijven; na verwerking direct shock-frozen om de kleur, versheid en fijne textuur betrouwbaar te garanderen; ideaal om te grillen, vullen of voor klassieke mediterrane bereidingen, aangezien het U5-formaat een gelijkmatige garing en een hoogwaardige, traditionele presentatie mogelijk maakt, een hoogwaardig diepvriesproduct voor de professionele keuken.