Sépia

Obtenues à partir de sépia sauvage de grande taille, soigneusement nettoyées et conservées dans leur forme naturelle, ce qui préserve leur texture dense tout en restant délicate, ainsi que leur goût marin clair, doux et légèrement sucré. Surgelées immédiatement après la capture pour garantir couleur, fraîcheur et texture fine. Idéales pour la grillade, le braisage ou les préparations méditerranéennes classiques, car leur taille de 1 à 2 kg permet une cuisson uniforme et une présentation haut de gamme et traditionnelle. Un produit surgelé fiable pour la cuisine professionnelle.

Obtenues à partir de seiche sauvage de grand calibre, entièrement nettoyées et conservées dans leur forme naturelle et compacte, ce qui préserve leur structure dense mais tendre ainsi que leur goût marin clair et légèrement sucré ; surgelées directement après préparation pour assurer la couleur, la fraîcheur et la texture fine ; idéales pour le grill, la farce ou les préparations méditerranéennes classiques, car la taille U5 permet une cuisson uniforme et une présentation de haute qualité, traditionnelle, un produit surgelé haut de gamme pour la cuisine professionnelle.