Roter Horntang

Dieser rote Horntang wird täglich frisch aus der Oosterschelde geerntet und im 1-kg-Netz angeboten. Die Alge besitzt eine rötlich-braune bis violette Färbung und eine zarte, leicht elastische Struktur. Die filigranen, geweihartig verzweigten Triebe verleihen dem Produkt ein attraktives Erscheinungsbild, das sich besonders für moderne Präsentationen eignet.

Der Geschmack ist mild maritim, mit einer feinen mineralischen Note und einem dezenten Umami-Charakter. Die Struktur bleibt auch nach kurzem Blanchieren oder Dünsten stabil.

Ideal für Salate, kalte Vorspeisen, Toppings für Fisch- und Seafoodgerichte, Bowls, Antipasti, Suppenveredelung oder als frische Komponente in der nordischen und japanisch inspirierten Küche. Die frische Ware ist direkt einsatzbereit und erfordert kaum Vorbereitung.