Anneaux de calmar

Les Rabas sont des lamelles de calamar panées. Les portions individuellement détachables sont rapides et faciles à préparer et conviennent parfaitement à la restauration, aux bistrots, à la restauration traiteur, aux poissonneries ou aux concepts de snacks méditerranéens. Après friture ou cuisson au four, on obtient un produit de fruits de mer croustillant au goût de calamar doux, qui se prête bien comme entrée, élément de tapas ou accompagnement.