Filet de saumon

Ces filets de saumon Chinook surgelés proviennent de la ferme Ōra King en Nouvelle-Zélande, une lignée réputée pour sa qualité constante et ses normes élevées en matière d'élevage et de transformation. Les filets sont emballés sous vide après transformation, puis surgelés, préservant ainsi leur structure, leur couleur et leur saveur d'origine. Le Chinook Ōra King se distingue par sa chair particulièrement fine, juteuse et riche en graisses naturelles, assurant une texture stable et homogène lors de la cuisson. Les filets se portionnent facilement et se prêtent à de nombreuses applications en cuisine professionnelle, notamment le rôtissage, le grill, les plats au four ou la transformation en mets chauds et froids. Grâce à une indication claire de la variété et de l'origine, le produit offre une qualité bien calculable et constante pour les établissements qui privilégient un saumon premium de haute qualité.