Calamaro Forbes

Calamaro Forbesi proveniente dalle acque portoghesi, con impressionante taglia da 1-2 kg, dalla struttura pulita, soda e tenera, con un carattere marino chiaro, delicato e leggermente dolce, tipico di questa specie; lavorato in qualità premium per sashimi, il che mantiene la carne particolarmente pura, uniforme e precisa da tagliare – ideale per crudo, sashimi, carpaccio o raffinate varianti alla griglia; il calamaro presenta un'elegante presenza sul piatto e offre, grazie alle sue dimensioni, massima libertà nella preparazione creativa, un prodotto di alta qualità per cucine con un'esigenza di assoluta freschezza, limpidezza e tradizionale qualità artigianale portoghese.