Merluzzo

Il NASSELLO ÍSLAND FISKUR è un pregiato pesce bianco caratteristico del Nord Atlantico e colpisce per la sua qualità impeccabile, quasi ineguagliabile in Europa. Viene pescato da pescherecci islandesi che operano in giornata, seguendo quote rigorosamente regolamentate e impiegando metodi di pesca con lenza particolarmente delicati. In questo modo, ogni nasello arriva al porto intatto, pulito e in condizioni perfette, una base ideale per un prodotto premium di prima classe. Quasi tutto il pescato è certificato MSC, a testimonianza di una pesca sostenibile e responsabile. Dopo lo sbarco, il nasello viene commercializzato lo stesso giorno all'asta islandese e successivamente lavorato con cura a mano in piccole aziende a conduzione familiare. Eviscerato e pulito intero, il pesce è perfettamente preparato per cucine professionali e banchi pescheria che richiedono massima resa, freschezza impeccabile e qualità del prodotto superiore. Subito dopo, il prodotto viene spedito tramite volo diretto dall'aeroporto di Keflavík alla Germania. Senza stoccaggio intermedio né deviazioni, il nasello arriva al cliente in circa 48 ore, con una freschezza e un profilo sensoriale senza pari sul mercato europeo. Il nasello stesso è un tipico pesce d'acqua fredda islandese, con carne bianca come la neve, a fibra fine e dal sapore pulito ed elegante. Ha un aroma leggermente più intenso del merluzzo, ma rimane piacevolmente delicato e puro, perfetto per piatti classici, preparazioni tradizionali e concetti di cucina moderni e leggeri. Il NASSELLO ÍSLAND FISKUR intero non è un prodotto comune, ma vera eccellenza islandese: pescato in modo sostenibile, lavorato a mano, impeccabile dal punto di vista sensoriale e con una freschezza che supera di gran lunga anche le più elevate esigenze professionali.