Tobikko Rosso

Ottenuto dalle uova di pesce volante e lavorato secondo una consolidata metodologia giapponese per preservare la grana fine, il chiaro carattere marino e il tipico morso croccante; raffinato in un rosso intenso che accentua con precisione sushi, nigiri e roll moderni; surgelato a freddo immediatamente dopo la lavorazione per preservare stabilmente colore, lucentezza e consistenza; ideale per cucine professionali alla ricerca di una componente affidabile, aromaticamente chiara e visivamente distintiva.