Kibbeling van kabeljauw

Gesneden uit puur, hoogwaardig kabeljauwfilet en verwerkt tot royale stukken die het fijnlamellige karakter van de vis duidelijk benadrukken; voorgebakken in een bijzonder lichte, doch stevig hechtende beslaglaag, waardoor aan de buitenzijde een elegante krokantheid ontstaat en het vlees van binnen sappig, mals en aromatisch blijft; direct na het voorbakken shockvrij gekoeld om de structuur, versheid en de duidelijke premium claim betrouwbaar te waarborgen; ideaal voor de veeleisende gastronomie, aangezien de stukken bij het afbakken gelijkmatig kleuren, perfect geproportioneerd zijn en een hoogwaardige, authentieke presentatie mogelijk maken.