Coquilles de séparation

Ces coques (solenues) proviennent des zones côtières de l'Atlantique Nord-Est et sont proposées par 3 filets par carton. Les coques ont une coquille longue et effilée et une chair tendre et aromatique au goût marin doux et légèrement sucré. Les solenues se prêtent idéalement au barbecue, à la poêle, à la vapeur ou pour des plats de fruits de mer modernes qui privilégient des temps de cuisson courts. Grâce à leur structure fine, elles réagissent particulièrement bien à une chaleur rapide et intense et sont appréciées tant dans la restauration que dans le domaine de l'épicerie fine. Le produit est livré trié et nettoyé avec soin et est directement prêt à être transformé.

Ces couteaux proviennent des zones côtières de l'Atlantique Nord-Est et sont proposés en 3 filets par carton. Les couteaux possèdent une coquille longue et fine, ainsi qu'une chair tendre et aromatique au goût de mer doux et légèrement sucré. Les couteaux sont idéaux pour être grillés, poêlés, cuits à la vapeur ou utilisés dans des plats de fruits de mer modernes où des temps de cuisson courts sont privilégiés. Grâce à leur structure délicate, ils réagissent particulièrement bien à une chaleur rapide et intense et sont aussi appréciés dans la restauration que dans l'épicerie fine. Primés de la Médaille d’Or 2011, signe de leur qualité exceptionnelle et de leur goût incomparable.