Crevettes

Ces crevettes crues proviennent d'une aquaculture contrôlée et sont traitées directement après la pêche dans des conditions réfrigérées pour garantir une qualité stable et un arôme frais et net. Le calibre 20-30 indique une taille de pièce plus grande et uniforme, permettant un portionnement prévisible et une transformation polyvalente. La chair est claire, légèrement translucide et présente une structure ferme et élastique, typique des crevettes crues. Pendant la cuisson, elles développent une coloration rosée naturelle et restent de forme stable. Elles conviennent à de nombreux modes de préparation tels que la poêle, le grill, la vapeur, le wok, pour les plats de poisson chauds, les bowls ou comme éléments de salades composées marinées. La boîte de 2 kg est conçue pour des applications professionnelles et permet une extraction efficace et hygiénique.

Ces crevettes crues proviennent d'aquaculture contrôlée et sont transformées refroidies directement après la pêche, afin de garantir une qualité stable et un profil aromatique frais et clair. Le calibre 30-40 correspond à une taille de pièces plus importante et facile à portionner par kilogramme, permettant ainsi un traitement ultérieur homogène. La chair est claire, ferme et présente une structure claire et légèrement vitreuse, typique des produits crus. À la cuisson, la crevette développe une texture ferme, élastique et une coloration rosée naturelle. Elle se prête à de multiples applications telles que la poêle, le grill, la cuisson à la vapeur, le wok ou pour des plats chauds et des bowls modernes. Cette matière première offre également une base flexible pour les marinades et les composants de charcuterie préparés. La barquette de 2 kg est conçue pour un usage professionnel et permet une distribution efficace et hygiénique.