Vongole

Vongole Extra Large von Huîtres Hervé – vongole particolarmente grandi per impressionanti piatti di pesce. Le Vongole Extra Large si distinguono per il loro calibro robusto, l'elevato contenuto di carne e il loro aroma marino corposo. La polpa delle vongole è succosa, soda e aromatica, con una dolcezza fine, una mineralità chiara e una piacevole freschezza salmastra. Grazie alle loro dimensioni, sono particolarmente adatte per preparazioni rappresentative, plateau di frutti di mare, antipasti, piatti di vongole gratinate o come componente di alta qualità nella cucina gourmet. La confezione da 1 kg offre una qualità esclusiva di vongole per la gastronomia, le pescherie e i concept professionali di pesce.

Palourdes Large von Huîtres Hervé – vongole grandi e saporite dal morso aromatico. Le Palourdes Large offrono un calibro maggiore con una maggiore resa di carne e un'aromaticità marittima marcata. La loro carne è tenera, succosa e allo stesso tempo piacevolmente soda, con una dolcezza delicata e una salinità discreta. Grazie alle loro dimensioni, risaltano particolarmente sul piatto e sono ideali per raffinati piatti di pasta, plateau di frutti di mare, antipasti, padellate di pesce o piatti mediterranei a base di molluschi. Nel pratico formato da 1 kg, rappresentano una scelta di alta qualità per la gastronomia, i negozi specializzati in pesce e i banchi gastronomia più esigenti.

Palourdes Medium di Huîtres Hervé – raffinate vongole dal chiaro sentore marino. Le Palourdes Medium convincono per la loro dimensione pratica, il guscio solido e la polpa tenera e aromatica. Possiedono una salinità equilibrata, una fine dolcezza e il tipico gusto nitido di vongole fresche. Grazie al loro calibro uniforme, si prestano particolarmente bene per pasta, risotti, zuppe, piatti di pesce e preparazioni mediterranee. La confezione da 1 kg è ideale per la gastronomia, le pescherie e le cucine professionali che necessitano di vongole fresche in quantità facilmente calcolabile.