Capesante

Carne di capasanta Hotate proveniente dalle acque giapponesi, di qualità sashimi pura, accuratamente raccolta e lavorata per preservare appieno la dolcezza naturale, la consistenza chiara e setosa e il tipico sapore puro di mare; surgelata a freddo direttamente dopo la raccolta per garantire freschezza, brillantezza e la struttura fine; ideale per sashimi, nigiri, ceviche e moderne interpretazioni calde, poiché i pezzi di calibro 10/20 scongelano in modo uniforme, si tagliano in modo netto e consentono una presentazione elegante e di alta qualità, un prodotto surgelato premium per le esigenze più elevate.