Granchio nuotatore blu

Questi granchi nuotatori blu vengono consegnati vivi e selezionati immediatamente dopo la pesca. Gli animali si distinguono per una corporatura compatta, chele robuste e un'elevata percentuale di carne bianca e aromatica. La consegna in vita preserva al meglio la qualità della carne di granchio. I granchi nuotatori vivi si prestano a numerose modalità di preparazione, come bollitura, cottura a vapore, grigliatura o ulteriori elaborazioni in curry, zuppe e basi per salse. Offrono un'aromaticità pulita, chiara e consentono un controllo preciso sulla freschezza e sul grado di cottura. Il prodotto è particolarmente indicato per esercizi di ristorazione che lavorano con prodotti freschi e necessitano di un aroma di granchio autentico e di alta qualità.