Crabe bleu nageur

Ces étrilles bleues sont livrées vivantes et triées immédiatement après la capture. Ces animaux se distinguent par une constitution corporelle compacte, des pinces robustes et une teneur élevée en chair blanche et aromatique. La livraison à l'état vivant permet de préserver au mieux la qualité de la chair de crabe. Les étrilles vivantes conviennent à de nombreux modes de préparation, tels que la cuisson à l'eau, la cuisson à la vapeur, le grill ou la transformation en currys, soupes et fonds de sauces. Elles offrent une saveur pure et nette et permettent un contrôle précis de la fraîcheur et du degré de cuisson. Ce produit est particulièrement adapté aux établissements de restauration qui travaillent avec des produits frais et ont besoin d'un arôme de crabe authentique et de haute qualité.