Tubes de seiche

Obtenu à partir de calamars finement travaillés, entièrement nettoyés et conservés dans leur forme tubulaire naturelle, ce qui préserve leur structure dense mais délicatement élastique ainsi que leur saveur marine claire, douce et légèrement sucrée ; surgelé immédiatement après préparation pour garantir la fraîcheur, la couleur et le croquant ; idéal pour la farce, le grill, la poêle ou les préparations méditerranéennes et asiatiques, car la catégorie de taille 21-40 permet une cuisson uniforme et un traitement précis et net, un produit surgelé de haute qualité pour la cuisine professionnelle.

Issu de calmars de grande taille, entièrement nettoyés et conservés dans leur forme tubulaire naturelle, préservant ainsi leur structure dense, délicatement élastique, et leur goût marin clair, doux et légèrement sucré ; surgelés individuellement par IQF, de sorte que chaque tube conserve sa forme, sa couleur et sa texture ferme, et soit directement portionnable ; idéal pour la farce, le barbecue ou les préparations méditerranéennes et asiatiques, car la taille U5 garantit une cuisson uniforme et une présentation soignée et précise, un produit surgelé premium pour une qualité professionnelle constante.