Filet de dorade

Filets de dorade juteux à l'arôme méditerranéen subtil - morceaux méticuleusement préparés, présentant une belle peau argentée et brillante, idéale pour une coloration uniforme et une texture croustillante à la cuisson. Les filets sont surgelés individuellement et légèrement glacés, garantissant une fraîcheur optimale et une manipulation aisée. Parfaits pour la cuisine et la restauration : préparation rapide, qualité fiable et une saveur nette et pure qui se révèle merveilleusement bien lors du grill, du sauté ou du braisé.

Ces filets de dorade proviennent d'une aquaculture contrôlée en Méditerranée. Les poissons sont transformés, filetés et parés proprement immédiatement après la récolte. La peau est intentionnellement laissée sur le filet, car elle apporte de la stabilité pendant la cuisson et assure un brunissement uniforme.