Matjes entiers

En tant que harengs entiers marinés, ce qui préserve entièrement la structure typique, tendre comme du beurre, et le goût doux et pur des jeunes harengs ; maturés traditionnellement et mis en fût directement, afin de garantir la conservation de l'arôme, de la jutosité et de la couleur claire et brillante ; idéal pour les plats de harengs classiques, les présentations modernes ou une transformation précise, car les poissons entiers offrent une apparence authentique et artisanale et peuvent être découpés proprement en filets ou présentés entiers, un produit de haute qualité pour la cuisine professionnelle avec des exigences traditionnelles.